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炭出しのお手伝い [マイガーデン]

出かけようと思ってTDRを暖気していたら、途中でエンジンストップ。その後かからず。
全ミ前に故障とはヤバイ!!

ひとまず出かけないとなので、幸い車が空いてたので車で向かった。
向かった先は、このところいろいろと通っている感の強い都幾川。
ただ今回は車で行ってよかった。お土産が持って帰れたから。

今回は炭出しをお手伝いして来ました。

土窯全景
炭焼きの土窯です。内部は奥行き約2mの円形、高さ約1m。


釜の中の炭
釜の中の出来上がった黒炭。もうほとんど出したのであと少しです。奥の方(煙突口に近いほう)ほどいい焼き上がりになる。

運び出した炭
運び出された炭。まだ半分くらい。

次回焼く木
土窯からできあがった炭を出し終えたら、次回焼く用にストックしてあった木を下のストック場から運び上げ、窯内に運び入れる(これがまあ大変な重労働)。ずいぶん運び上げたのだが、まだ窯の半分にしかならなかった。
原木は樫の木。下に竹を敷いてから積み上げる。木は逆さまに(つまり根の方を上に)して並べる。こうしたほうが樹液が下に落ちやすく焼き上がりが良くなる。

お土産
お土産に持って帰った黒炭。
樹皮もついてて断面の模様も良く、いい焼け具合。というか奥の方のよく焼けたところのを選んできた。
バーベキューでもやりましょうか。

来週も手伝いに行って、火入れを見せてもらう予定です。

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